Технология производства

Для создания вина используют классические европейские сорта винограда пино нуар и мерло 2022 года урожая с лучших виноградников в географическом объекте «Сенной» Таманского полуострова. Используются самые передовые агротехнические технологии, а урожай собирают вручную в момент, когда ягоды достигают оптимальной степени зрелости. Игристое вино создано по классической технологии – методом вторичного брожения в бутылке. Выдержка на дрожжевом осадке не менее 9 месяцев.

Дегустационные заметки

Игристое вино нежного цвета мякоти белого персика. Игра мелкодисперсная, пенообразование хорошее. 

В чистом аромате тона белой черешни, белой шелковицы, красных ягод и фруктов, смородины, яблок. 

Вкус чистый, свежий, ягодный, гармоничный, с приятными травянистыми нотками и освежающим длительным послевкусием.  

Гастрономические сочетания

Игристое вино послужит великолепным освежающим аперитивом, а также идеально сочетается с морепродуктами – тартар из гребешка с клубничным кули, устрицы, морские ежи, фаланги краба, севичи из форели.

Рекомендуемая температура подачи:

6 – 8 ºС. 

Рекомендуемая подача:

бокал для игристого "flute".

Подробнее об игристом "Alveus Ultra Cuvee. Брют розовое"