Год урожая – 2017

Технология производства:

Коньяк создан из коньячных дистиллятов пятилетней выдержки, произведенных из сорта Шардоне и Алиготе. За время бочковой выдержки дистиллят обогащается фенольными соединениями, которые во многом формируют его букет. Но в результате медленного испарения сквозь стенки происходит и еще один, не менее важный процесс – самоочищение коньяка от некоторых летучих компонентов, которые отрицательно сказываются на тонкости его вкуса. Не случайно потери  коньячных спиртов за время выдержки называют «долей ангелов». Далее, пропуская выдержанный коньячный дистиллят через угольный фильтр, мы делаем его более свежим и легким на вкус, а заодно и освобождаем от некоторых аллергенных компонентов.

Сенсорные характеристики:

Цвет – соломенный с золотистым оттенком.

В букете цветущая виноградная лоза, ваниль, цветы-медоносы, легкие оттенки кураги и инжира.

Вкус мягкий, с приятным длительным фруктовым послевкусием.