Винтаж Каберне

Винтаж Каберне

Сорта: каберне совиньон

Объем:

1) 750 МЛ

Алкоголь: 13,5%

Технология производства

Для создания вина используют классический европейский сорт винограда «каберне совиньон» с лучших виноградников, с нагрузкой на лозу не более 60 ц/га. Используются самые передовые агротехнические технологии, а урожай собирают вручную в момент, когда ягоды достигают оптимальной степени зрелости. После тщательной сортировки и отделения гребней ягоды подвергают ферментации в пижажных винификаторах при регулируемой температуре. Яблочно-молочное брожение на мезге. В дальнейшем вино не менее года выдерживается во французской дубовой бочке, а после розлива – не менее 6 месяцев в бутылке.


Дегустационные заметки
Вино глубокого темно-рубинового цвета.

В аромате специи, ваниль, "дымка" дубовой бочки. 

Вкус вина классический, сортовой с оттенками чёрной смородины, табака, чернослива, кожи. Отличная структура и хорошая сбалансированность делают вино необычайно изысканным.


Гастрономические сочетания
Вино послужит хорошим дополнением к рагу из оленины с овощами и грибами, приготовленному на гриле мясу, говяжьим рёбрышкам, стейку из тунца прожарки Medium, ростбифу и мягким выдержанным сырам.


Рекомендуемая температура подачи:

16 – 18°С.  


Рекомендуемая подача:

бокал для красного вина.

Сорта винограда
каберне совиньон
Поводы
В подарок
Для длительного хранения...
Особый случай
Рекомендации
Для декантирования
Для длительного хранения...
Сахар
Сухое
Возраст
Выдержанное
Стоимость
1000-2000 рублей
Крепость
12-15%
Ароматы
чернослив
черешня
Отзывы
Отзыв винного блогера о вине «Винтаж Каберне Совиньон Фанагории 2011»

Итого: в бокале - вишнево-бурый цвет. И, как это бывает в отличных винах, - букет очень лаконично переходит во вкус. Тут: чернослив, черешня, малина, клубничный джем, корица, тельное, сочное и яркое, хорошо сбалансировано. Потрясающая стилистика, элегантное. Долгое послевкусие, бархатистое. Вау, а не вино! 8+/10. 

Автор отзыва: Антон Волков, винный блогер
Отзыв Владимира Глухова о вине «Винтаж Каберне Совиньон Фанагории 2014»

Вино мощное, дымное; чёрная смородина, специи, перец, ваниль. Танины ещё грубоваты, но «сделаны» аккуратно. Кислотность хорошая, на мой вкус прямо на грани с чуть избыточной для кабсова. Вино мне понравилось, хотя вызывает несколько противоречивые ощущения. С одной стороны, в нём нет какой-то сочности Нового Света, с другой – нет тонкости и элегантности Старого. Может быть, даже стоит его ещё немного подержать. И всё равно это очень, очень достойно. 16/20 точно, а, пожалуй, и 16,5/20, если не жадничать, словно от сердца отрываю.

Источник отзыва: facebook.com
Отзыв винного блогера о вине «Винтаж Каберне Совиньон Фанагории 2014»

Я как настоящий сноб всегда считала, что «Фанагория» и вкусное вино – слова-антонимы, пока не осталась наедине с «Винтаж Каберне 2014». Его приятная кислотность проникает в центр наслаждения и переносит прямо в бабушкин огород, на стремянку у дерева с вишней :) Оно цвета густого вишневого компота, из которого решили сварить глинтвейн и насыпали специй. Пьем если нет времени съездить в деревню за вишней.

Автор отзыва: Лана Гимаева, кавист и винный блогер @davai_lama