Технология производства

Вино создано из фанагорийского винограда классического европейского сорта «мерло» позднего сбора, максимально выдержанного на лозе, с последующей заморозкой гроздей до -7°С. Из-за высокой плотности вина и уровня естественного сахара брожение идет очень медленно и требует постоянного контроля виноделов. Результатом производства является ароматное, насыщенное сладкое вино.

Дегустационные заметки

Цвет розовый с персиковым оттенком.

В аромате яркие тона экзотических фруктов и ягод красной смородины.

Вкус сочный, сбалансированный, с длительным ягодным послевкусием.

Гастрономические сочетания

В качестве гастропары к вину подходят десерты на основе шоколадного бисквита с вишней, черносливом и ягодным вареньем, черносмородиновое суфле, куриная печень с винной карамелью. 

Бокалом вина можно завершить ужин в качестве диджестива.

Рекомендуемая температура подачи:

10-12 °С. 

Рекомендуемая подача:

бокал для белого вина.

История и технология производства ледяного вина