Технология производства

Вино создано из винограда сортов «каберне совиньон» и «саперави» с лучших фанагорийских виноградников региона «Кубань. Таманский полуостров» с контролем урожайности. Используются самые передовые агротехнические технологии, а урожай собирают вручную в момент, когда ягоды достигают оптимальной степени зрелости. После тщательной сортировки и отделения гребней ягоды подвергают ферментации в пижажных винификаторах при регулируемой температуре. Использовался метод остановки брожения холодом. Яблочно-молочное брожение на мезге в ёмкости из нержавеющей стали. 

Дегустационные заметки

Цвет темно-рубиновый.

Аромат черных и красных фруктов с оттенками ванили и благородными танинами.

Вкус сочный, структурированный, хорошо сбалансированный, с длительным послевкусием.

Гастрономические сочетания

В качестве гастропары рекомендуем подавать вино к мясу, приготовленному на гриле, сырному ассорти, пицце, брускетте с паштетом или бужениной.

Рекомендуемая температура подачи:

14 – 16 ºС.

Рекомендуемая подача:

бокал для красного вина.