Технология производства

Вино создано из винограда сортов «красностоп», «рубин голодриги» и «мерло» с лучших фанагорийских виноградников региона «Кубань. Таманский полуостров» с контролем урожайности. Используются самые передовые агротехнические технологии, а урожай собирают вручную в момент, когда ягоды достигают оптимальной степени зрелости. После тщательной сортировки и отделения гребней ягоды подвергают ферментации в пижажных винификаторах при регулируемой температуре. Яблочно-молочное брожение на мезге в ёмкости из нержавеющей стали, с последующей выдержкой в дубовой бочке и технологической обработкой.

Дегустационные заметки

Цвет рубиновый с терракотовым оттенком.

В аромате хорошо выражены тона выдержки, ощущаются ноты чернослива, вишни, голубики, шелковицы, макового зерна, сдобы.

Вкус сочный, структурированный, с длительным фруктовым послевкусием.

Гастрономические сочетания

Рекомендуем подавать в качестве дижестива к ягодным и шоколадным десертам, а также пицце с томатным соусом, выдержанному сыру.

Рекомендуемая температура подачи:

14 – 16 ºС. 

Рекомендуемая подача:

бокал для красного вина.